Sale Valentiniane
Prestigiose per la sontuosità dello spazio e per le splendide decorazioni ad affresco realizzate dal Catani, le tre sale, con arredamento originale del 1780, furono volute dal Granduca Leopoldo di Toscana, affinché le ragazze nobili potessero avere spazi consoni al loro lignaggio e, per questo, affidò la costruzione all'architetto Giuseppe Valentini.
Le tre sale si prestano per mostre, per incontri di rappresentanza o per eventi per i quali è necessario uno spazio particolarmente elegante.
Chiostro antico
La struttura quattrocentesca, è libera su due lati con grandi arcate sorrette da due ordini di capitelli. Nella parte centrale del chiostro un caratteristico pozzo a forma poligonale,completa uno spazio leggermente convesso.
Il Chiostro è particolarmente indicato per buffet all'aperto che solitamente seguono i convegni che si svolgono all'interno del refettorio maggiore. Questo particolare luogo è stato utilizzato anche come spazio per la presentazione di pubblicazioni e book shop.
Refettorio Maggiore
Il refettorio maggiore costituisce l'ambiente più ampio, circondato da stalli lignei della seconda metà del 1400 e con decorazioni ad affresco sulle pareti databili tra 1300 e il 1450 grantisce un ambientazione storicamente suggestiva. Lo spazio è adattabile a qualsiasi evento ed ha una capienza indicativa di 200 posti a sedere per conferenze o 140 posti a sedere per eventi conviviali.
La sala è già dotata di amplificazione audio con un radiomicrofono, sedie, pedana rialzata e tavolo per i relatori. Per ulteriori necessità consultare la pagina servizi.
Granaio
Ambiente situato nella parte finale del Noviziato, ha una particolare copertura con capriate a vista ed era utilizzato per stoccare il grano in attesa di essere portato al mulino.
E' dotato di impianto di amplificazione con un microfono a filo e di sistema di video proiezione, dispone di 100 posti a sedere ed è particolarmente adatto per riunioni, convegni o altri eventi che necessitano di un luogo distante da rumori.
Capitolo
Ambiente storicamente significativo per la sua struttura trecentesca con archi a tutto sesto e un grande affresco del Ristori (1450 circa) sulla parete di fondo; ha gli archi decorati con figure trecentesche e tavole di varie epoche sulle pareti. Un magnifico soffitto a cassettoni decorato copre tutta la struttura. La capienza dell'Aula Capitolare, è di 50 posti a sedere, ha un'ottima acustica, dispone di impianto di amplificazione con un microfono a filo e su richiesta può essere dotato di schermo e video proiettore.